chiến thuật 789 Club

Dừng đúng lúc kem tạo chóp mềm là yêu cầu của phần lớn công thức tráng miệng, đánh thêm vài giây là hỏng cả mẻ.

Một ca phục vụ tệ kéo theo vài ngày ít khách, nên chấp nhận từ chối bớt đơn đôi khi tốt hơn nhận hết rồi làm hỏng.

chiến thuật 789 Club

Sữa đánh bọt quá nóng sẽ mất độ mịn. Công thức và nguyên liệu vẫn giữ nguyên, chỉ có thanh kiên nhẫn ngắn lại, nên chiến thuật phải đổi chứ không phải kỹ năng.

chiến thuật 789 Club

Rót chậm và giữ ly nghiêng là điều kiện để hình nổi rõ, rót nhanh thì lớp bọt chìm xuống và không thấy hình. Món để quên trên bếp cháy sau một khoảng cố định.

chiến thuật 789 Club

Rửa nguyên liệu nhỏ nhưng đừng bỏ qua. Nguyên liệu hỏng phải bỏ đi và tính vào lỗ.

chiến thuật 789 Club

Thái rau trước khi xào để tiết kiệm thời gian. Bỏ qua bước này không làm hỏng món nhưng ảnh hưởng điểm trình bày, nhất là với các món nước phục vụ trong bát trong suốt.

Một ca chơi xuất sắc có giá trị hơn hàng chục ca trung bình, nên chơi lại nhiều lần vẫn là cách lên bảng hiệu quả.

Thịt trước rau sau giữ được vị nước dùng, làm ngược lại khiến nước lẩu bị nhạt và điểm món giảm xuống.

chiến thuật 789 Club

Lò nướng bánh pizza dùng nhiệt cao hơn lò bánh ngọt.
Hỗ trợ
Công thức yêu cầu thêm dần từng loại thì đừng đổ hết một lúc.

Chi phí của một lần cháy không chỉ là nguyên liệu mà còn là toàn bộ thời gian, đây là lý do canh giờ quan trọng hơn nấu nhanh.
Nhiều game nấu ăn giới hạn số bàn phục vụ cùng lúc theo cấp độ nhà hàng, mở rộng thêm bàn đòi hỏi kiếm đủ tiền nâng cấp.